1. 首頁 > 生活雜燴 > 美食 > >

紅薯|山東最有名的4道老魯菜，全吃過的得50歲了，你都吃過嗎？

雞蛋紅薯


紅薯|山東最有名的4道老魯菜，全吃過的得50歲了，你都吃過嗎？

文章圖片


紅薯|山東最有名的4道老魯菜，全吃過的得50歲了，你都吃過嗎？

文章圖片


紅薯|山東最有名的4道老魯菜，全吃過的得50歲了，你都吃過嗎？

文章圖片


紅薯|山東最有名的4道老魯菜，全吃過的得50歲了，你都吃過嗎？

文章圖片


紅薯|山東最有名的4道老魯菜，全吃過的得50歲了，你都吃過嗎？

文章圖片


紅薯|山東最有名的4道老魯菜，全吃過的得50歲了，你都吃過嗎？

文章圖片

【紅薯|山東最有名的4道老魯菜，全吃過的得50歲了，你都吃過嗎？】
紅薯|山東最有名的4道老魯菜，全吃過的得50歲了，你都吃過嗎？

文章圖片


紅薯|山東最有名的4道老魯菜，全吃過的得50歲了，你都吃過嗎？



山東最有名的4道老魯菜 ， 全吃過的得50歲了 ， 你都吃過嗎？親愛的好朋友們 ， 大家好 ， 今天又到了 ， 給大家分享美食的時刻了 ， 你們準備好了嗎？

山東是魯菜的發源地 ， 魯菜曾經是八大菜系之首 ， 只不過近些年魯菜的風頭 ， 都被川菜 ， 粵菜給搶走了 ， 不過有一些老魯菜 ， 現在依然在非常受歡迎 。

所以今天我就給大家盤點一下 ， 山東最出名的4道老魯菜 ， 以及它們的詳細做法 ， 統統分享給大家 ， 感興趣的朋友跟我往下看吧 。

1、糖醋鯉魚 。糖醋鯉魚這道菜 ， 在全國各地 ， 依然非常出名 ， 糖醋鯉魚也算得上是老魯菜啦 ， 吃過的人不得有50歲了 ， 酸甜適口 ， 外酥里嫩 ， 接下來就把它的做法分享給大家 。

洗凈的黃河大鯉魚切成牡丹花刀 ， 牡丹花刀的切法有點復雜 ， 咱們在家庭做可以直接改成一字花刀 ， 然后放點精鹽蔥姜腌制一下 ， 接著另準備空盆一個 ， 只放淀粉和清水 ， 攪勻成糊后 ， 把鯉魚掛成糊 ， 下鍋炸至金黃酥脆后撈出來 。

接著鍋留底油放蒜末爆香后 ， 放上少許的生抽 ， 一大勺陳醋 ， 一大勺白糖 ， 和一大勺清水 ， 再放點老抽調色 ， 接著淋入水淀粉勾芡 ， 把芡汁勾好后 ， 淋上一勺炸魚的熱油 ， 這樣芡汁會更加明亮有食欲 ， 然后把它澆在炸好的鯉魚上 ， 即可成菜 。

2、九轉大腸 。九轉大腸 ， 也是俺們山東最出名的老魯菜之一 ， 這道菜集齊了 ， 酸甜苦辣咸五味 ， 做法稍微有點復雜 ， 感興趣的朋友 ， 跟我往下看吧 。

買來新鮮的大腸 ， 兩面各放上白面和白醋 ， 多搓洗幾遍 ， 洗干凈后 ， 把它們套在一塊 ， 然后用牙簽固定好 ， 接著冷水下鍋焯上一遍水 ， 然后下入高壓鍋 ， 放上清水 ， 蔥姜花椒 ， 上汽后壓上30分鐘備用 。

30分鐘后 ， 把大腸取出切成段 ， 然后六成熱油溫下鍋 ， 炸至外表金黃酥脆后撈出來 ， 接著鍋留底油 ， 放上一大勺白糖 ， 炒至棗紅色后 ， 把炸好的大腸下鍋 ， 翻炒兩下 ， 再放上一大勺白醋 ， 再放點生抽老抽 ， 然后加入一勺清水 。

把大腸燒至10分鐘 ， 十分鐘后 ， 再放一勺肉桂粉 ， 一勺胡椒粉 ， 一勺砂仁粉 ， 拌勻后就可以出鍋裝盤啦 ， 吃過這道菜的人 ， 不得有50歲啦 ， 味道非常香 ， 您也可以試著做一做 。

猜你喜歡