動物油|吃貨們決不能錯過的發面餅
【 動物油|吃貨們決不能錯過的發面餅】By 江雪雪
用料
- 面粉 300克
- 酵母 3克
- 水 152克
- 花生油 20克
- 鹽 1克
1、面粉加入酵母，加適量水揉成光滑面團，發酵一小時左右；
2、面板撒少許面粉，發酵好的面團搟成大面片；
3、倒上少許油，抹勻，灑一點鹽；
4、面片從一頭卷起，成長條卷，再從一頭卷起成一團，按扁，兩面搟成餅；
5、餅鐺燒熱，放入搟好的餅，文火烙至一面變色；翻面，兩面變色基本就是熟了；
6、切塊裝盤～
小貼士烙餅面和軟一些做成的餅口感更好；油可以用植物油，動物油～如驢油做的更松軟～
面粉的營養功效養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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