1、主料：韭菜200克、豆腐干3塊、豬肉150克 。調料：色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、小米椒適量、生抽適量、淀粉少許、椒鹽適量 。
2、生姜、蒜頭、小米椒剁碎備用 。
【韭菜香干炒肉絲的做法（韭菜香干炒肉絲的烹飪方法）】
3、香干切條，瘦肉切絲備用 。
4、韭菜切段備用 。
5、將瘦肉絲用生抽、食鹽、生粉腌制 。
6、熱油鍋，倒入肉絲炒香鏟起備用 。
7、鍋留底油，倒入步驟1的配料炒香 。
8、倒入香干略煎 。
9、倒入韭菜翻炒，加食鹽調味 。
10、最后倒入肉絲翻炒，加生抽、椒鹽粉調味即可 。

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