大蔥|吃不下飯？那是你不會做燒烤羊肉
焦香四溢的燒烤羊肉，簡單快手幾步，做出飯店的味道～
By Red_衡媽
用料
- 羊肉片 200克
- 蔥 2根
- 香菜 10根
- 姜 1塊
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 辣椒粉 2勺
- 孜然粒 適量
- 白芝麻 1勺
- 鹽 2克
- 香油 1勺
1、先做一點孜然：干鍋放孜然粒，小火焙香，研碎
2、準備食材：羊肉片200克，大蔥兩根，生姜一塊，辣椒面白芝麻
3、大蔥斜切菱形段，香菜切寸段，生姜切片
【 大蔥|吃不下飯？那是你不會做燒烤羊肉】4、水里加蔥姜料酒煮開
5、滾開后放羊肉片汆燙變色后撈出
6、熱鍋冷油，放一半大蔥炒香，炒至微黃
7、加羊肉片翻炒
8、加一勺生抽，一勺鹽調味兒
9、加辣椒面芝麻，剩下的蔥段，香菜翻炒
10、淋香油翻炒均勻出鍋
11、焦香四溢，開動吧
小貼士1大蔥的量一定要夠 2大火爆炒 3一定是孜然粒焙香的才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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