五花肉|#一學就會快手菜#紅燒肉燜鵪鶉蛋
【 五花肉|#一學就會快手菜#紅燒肉燜鵪鶉蛋】今天給大家分享這道紅燒肉燜鵪鶉蛋，用砂鍋小火燜煮的紅燒肉，皮糯肉香，完全不油膩！
By 嘗嘗好味道 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 五花肉 1500克
- 鵪鶉蛋 200克
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 鹽 一勺
- 老抽 兩勺
- 生抽 四勺
- 蠔油 兩勺
- 料酒 兩勺
1、準備需要的食材。
2、五花肉溫水清洗后切塊。
3、鵪鶉蛋煮熟剝殼。
4、五花肉冷水下鍋，加生姜片。加料酒。開大火焯水。
5、焯水后的五花肉清洗兩邊，瀝干水份，鍋里放一點油，放五花肉煸炒至兩面金黃。
6、加生抽，老抽，蠔油，鹽翻炒均勻。
7、加適量的清水開大火煮開轉中火燉15分鐘。
8、再放入鵪鶉蛋燉10分鐘。
9、帶湯汁差不多時開大火收汁，撒一點蔥花即可。
10、燉好的五花肉軟爛可口！
五花肉的營養功效1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。
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