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蘑菇|最適合冬天喝的1道湯，每天堅持喝一碗，驅寒又暖胃，身體更健康

蘑菇羊湯


蘑菇|最適合冬天喝的1道湯，每天堅持喝一碗，驅寒又暖胃，身體更健康

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【蘑菇|最適合冬天喝的1道湯，每天堅持喝一碗，驅寒又暖胃，身體更健康】導語：入冬后 ， 最愛喝這道湯 ， 驅寒暖胃 ， 營養滋潤 ， 熱熱乎乎做一鍋 ， 太香了！

“人間煙火氣 ， 最撫凡人心” ， 柴米油鹽醬醋茶 ， 一日三餐四季 ， 承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的 。 大家好 ， 我是曉峰 ， 是一位喜歡美食分享的70后大叔 ， 如果你也喜歡美食 ， 記得關注我哦~
冬天的氣候干燥寒冷 ， 很適合喝一些暖身的湯湯水水 ， 冬季喝湯既有利于補充水分和營養 ， 又非常利于消化吸收 。 說起喝湯 ， 入冬后 ， 我家最愛喝的便是這道蘑菇湯 ， 營養全面 ， 驅寒暖胃 ， 營養滋潤 ， 熱熱乎乎做一鍋 ， 實在太香了！
蘑菇的味道鮮美 ， 營養豐富 ， 是高蛋白、低脂肪、富含礦物質、人體必需氨基酸、維生素和多糖等營養成分的健康美食 。 有健脾開胃、平肝提神、促進消化、提高免疫力、抗疲勞等功效 ， 冬天適量食用對身體十分有益 。 下面我就分享一下這道蘑菇湯的好吃做法 ， 喜歡的朋友可以參考：
做蘑菇湯時 ， 要選用新鮮的蘑菇做出來才美味好喝 ， 新鮮的蘑菇菌蓋厚實完整 ， 菌柄粗壯、緊密結實 ， 且聞起來沒有異味；菌蓋邊緣毛毛躁躁不光滑、顏色發黃發黑 ， 或有酸澀異味的蘑菇一般是放得時間久了 ， 不新鮮了 ， 最好不要買 ， 食材不新鮮 ， 做出的湯也不會鮮美 。
1.買回家的蘑菇先掰成小朵 ， 放到淡鹽水中浸泡10分鐘 ， 然后再用流動的清水多沖洗幾遍 ， 完全洗凈后再撕成蘑菇絲備用 。 蘑菇的菌蓋底部有很多的褶皺 ， 很難清洗干凈 ， 而鹽具有消毒殺菌的作用 ， 用淡鹽水浸泡可以將蘑菇清洗得更徹底 ， 吃起來也放心 。
2.然后再準備配菜：取胡蘿卜半根洗凈切成絲備用；香菜一把切末備用；蔥切蔥花備用；再取半個紅椒切成小丁做配色用；取兩個雞蛋磕入碗中打散備用；取適量的淀粉 ， 按水和淀粉為5：1的比例調成水淀粉備用 。
3.起鍋不用加油 ， 倒入適量的水 ， 大火燒開后放入蘑菇絲 ， 攪散后蓋上鍋蓋 ， 繼續大火燒開 。
4.鍋燒開后再放入胡蘿卜絲 ， 再次燒開后倒入適量的水淀粉勾芡 ， 做湯時加入適量的水淀粉可以使做出的湯汁濃稠 ， 喝起來湯味濃郁、更加好喝 。 熬至湯汁變濃時改成小火 ， 一只手往鍋里淋入蛋液 ， 另一只手用筷子不停地攪拌 ， 待蛋液凝固成漂亮的蛋花后再改成大火 ， 然后加入一匙食鹽、適量的胡椒粉、雞精和少許米醋調味 ， 攪拌均勻出鍋前再撒上香菜末、蔥花和紅椒丁 ， 然后就可以盛入碗中開喝了 ， 美味即成 ， 老鮮啦！蘑菇有著除了“酸甜苦辣咸”五味之外的第六種味道~鮮味 ， 用它做出的湯不但營養美味 ， 而且味道格外鮮美 ， 老少皆宜！入冬后 ， 最適合喝這道湯 ， 每天堅持喝一碗 ， 驅寒又暖胃 ， 身體更健康！我是曉峰 ， 喜歡曉峰的分享 ， 就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧 ， 我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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