北大西洋|川味北極蝦

加拿大北極蝦優質野生來自冰冷純凈的北大西洋，純天然，蝦肉如蛋白，甜美多汁。天氣寒冷，大家更愿意吃些辣的菜肴驅趕寒冷，以前有一些朋友問過，北極蝦是不是不適合做川菜，擔心辣味會掩蓋掉北極蝦的鮮味，但其實，北極蝦做成川菜，更能凸顯北極蝦的鮮香，鮮辣爽口，讓人欲罷不能。
By 八鮮過?！径构朗彻俜秸J證達人】
用料

加拿大北極蝦 42只
紅辣椒 2個
姜末 5克
蒜末 5克
蔥末 5克
生抽 1勺
米醋 1勺
花椒粉 2克
玉米淀粉 10克
郫縣豆瓣醬 3勺
白糖 5克
紹興米酒 50毫升
魚湯 150毫升
芝麻油 1小勺
橄欖油 10克

做法步驟

1、加拿大北極蝦產自北冰洋和北大西洋海域深海，這里人煙稀少，無城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕撈船的船員在上船前，都要通過核酸檢測，船上也定期消毒。加拿大北極蝦到港后，要進行全面消殺和核酸檢測。在中國市場出售時，使用溯源碼，確保安全。

2、1湯匙橄欖油，熱鍋冷油。

3、倒入蒜末1湯匙。

4、倒入1湯匙姜末。

5、爆香。

6、將解凍后的加拿大北極蝦倒入鍋中，翻炒均勻。

7、倒入1湯匙豆瓣辣醬，最好是郫縣豆瓣醬，川菜之魂。

8、撒上2克花椒粉，加入蔥碎。

9、加入1/4湯匙芝麻油，1湯匙米醋，翻炒均勻。

10、加入1湯匙生抽，50毫升紹興米酒，2湯匙玉米淀粉，翻炒均勻。

11、炒勻出鍋，裝盤。
【北大西洋|川味北極蝦】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

北大西洋|川味北極蝦

猜你喜歡