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菜品|大潤發上架預制菜“年菜” 20分鐘上齊一桌年夜飯

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金羊網訊 比年先來的 ， 是年夜飯 。 除了已經紛紛開啟年夜飯預訂的餐廳 ， 半成品年夜飯預制菜也開始在零售商超走紅 。
“現在超市里已經能買到年夜飯了！”離過年還有1個月 ， 商家們已經開始火拼年夜飯 ， 市民小張發現 ， 走進大潤發已經能看到年夜飯的身影 。

菜品|大潤發上架預制菜“年菜” 20分鐘上齊一桌年夜飯
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大潤發上架的年夜飯品類齊全：包含冷菜、熱菜、湯鍋、甜品 ， 全國幾大熱門菜系本幫菜、浙菜、徽菜、準揚菜、川菜、粵菜、閩菜、重慶菜、臺灣菜、云南菜都包含其中 。
據悉 ， 今年是大潤發推出年菜的第三個年頭 ， 研發團隊從今年3月份就開始了年菜商品的調研開發 。 “家中準備年夜飯 ， 往往燒菜的長輩最辛苦忙碌 ， 也是最后一個上桌的 ， 加熱即食的省心年菜可以解放長輩雙手 ， 挪出備菜燒菜時間跟家人一起好好分享一頓年夜大餐 。 ”大潤發熟食研發師徐丙熾說 ， 這些方便菜肴拆包加熱即食 ， 吃完還不用涮鍋 ， 可以說是徹底解放雙手 。
“這些年菜中很多‘硬菜’做起來都相當費時費力 ， 我們把所有需要費工費時的部分都前置處理完了 ， 對于消費者來說置辦年夜飯就很簡單了 ， 只需要簡單微波、擺盤即可 ， 20分鐘上齊一桌菜 ， 簡單步驟就能吃出儀式感 。 ”

菜品|大潤發上架預制菜“年菜” 20分鐘上齊一桌年夜飯
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徐丙熾介紹 ， 今年“一人食”消費趨勢明顯擴大 ， 在商品設計上 ， 大潤發年菜部分商品調整了規格 ， 比如“佛跳墻”小份量包裝、五更暢旺獨立碗包裝 ， 都是方便的1-2人食份量 。 “從銷量上也能看出 ， 小分享包裝受歡迎 ， “佛跳墻”小份裝目前單品銷量占比占到了整體銷量的20% 。 ”
徐丙熾介紹 ， 從往年的銷售情況來看 ， 去年符離集燒雞、胡椒豬肚雞湯、八寶鴨、羊肉糕頗受歡迎 ， 這些菜品也成為“保留菜單”納入今年的年菜合集中 。 此外 ， 今年還特別研發了“心太軟花生酒釀豬蹄”、“酸辣荔枝烤魚”、“有鮑魚海參的佛跳墻”等結合年輕人喜好的“流量爆款” ， 共 22款年菜供消費者選擇 ， 預計今年年菜總銷量同比去年將增長50% 。
據悉 ， 年夜飯系列菜品目前已在大潤發全國門店線上線下同步上市 。 這也讓消費者們多了一種選擇 ， 除了自己動手和下館子訂餐 ， 年夜飯還可以以另一種方式吃出儀式感 。
【菜品|大潤發上架預制菜“年菜” 20分鐘上齊一桌年夜飯】編輯： 正龍

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