魟魚（魔鬼魚）身體扁平，軟骨無鱗，宜用肉片燒制，湯汁濃郁，魚肉糯口清香。
By hangzi
用料

• 魔鬼魚（魟魚） 2條
• 面醬 10克
• 醬油 30毫升
• 醋 1010毫升
• 蔥 2根
• 蒜 9粒
• 姜片 2塊
• 鹽 適量
• 五花肉 100克
• 花椒 1茶勺
• 大料 4粒
• 干辣椒 2個
• 食用油 10毫升

做法步驟



1、魟魚（魔鬼魚）兩個
【 五花肉|糯口魔鬼魚】



2、將魔鬼魚分割并處理好




3、蔥、姜、蒜、五花肉及魔鬼魚都準備好




4、醬油、醋、面醬取適配量




5、花椒、大料、干辣椒；肉片切片、姜切片、蔥切段備好




6、鍋加熱后放入食用油，爆炒肉片片刻，然后加入蒜粒和姜片再炒制片刻




7、再加入花椒、大料、和干辣椒段翻炒




8、再加入甜面醬、醬油炒制




9、鍋中加入水煮沸，此時加入醋和食鹽




10、放入處理好的魔鬼魚，大火煮沸




11、燉煮15分鐘后開始收汁。




12、完畢
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