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火裝盤|總吃不夠的簡單家常菜，鮮香入味，解饞下飯，家人三天兩頭就要吃



火裝盤|總吃不夠的簡單家常菜，鮮香入味，解饞下飯，家人三天兩頭就要吃


香蔥爆腰花材料：豬腰子200g，香蔥100g。適量的油、鹽、姜、淀粉、味精、老抽、生抽、小紅椒。做法：1、將豬腰子撕去皮膜一剖為兩半，割除腎上腺，然后洗凈先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀，再用直刀法切斷。2、香蔥洗凈切段，姜絲，小紅椒切成圈備用。3、取一小碗，放入兩匙涼水，放入一匙生抽、少量老抽，適量的鹽、味精、淀粉攪勻備用。4、鍋里倒入一些水燒開，放入兩匙料酒，將切好的腰花焯水十秒后撈出。5、炒鍋倒油燒熱，下姜絲小紅椒炒出香味，放入腰花翻炒，放入香蔥翻炒6、倒入調好的味汁翻炒均勻即可關火裝盤

火裝盤|總吃不夠的簡單家常菜，鮮香入味，解饞下飯，家人三天兩頭就要吃


醬炒雞蛋材料：雞蛋3個、蔥20g、紅辣椒20g、綠辣椒20g、黃豆醬30g、生抽10毫升、白糖5g、水淀粉適量1、首先將青紅椒洗凈，切成菱形片、蔥切成段，裝再碗里備用。2、把雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。3、鍋中加入食用油，大火把油炒至6成熱，轉中火下入攪拌好的雞蛋，翻炒均勻，炒散后裝盤備用。4、鍋中加入底油，小火下入黃豆醬，翻炒均勻炒散后，加入少許清水，大火燒開。5、加入切好的青紅椒、白糖5克、生抽10毫升、大火再次燒開。6、鍋中醬汁水開后，下入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻。7、鍋中雞蛋包裹上醬汁后，加入少許水淀粉、把蔥段下入鍋中，翻炒片刻，出鍋裝盤即可
【 火裝盤|總吃不夠的簡單家常菜，鮮香入味，解饞下飯，家人三天兩頭就要吃】
火裝盤|總吃不夠的簡單家常菜，鮮香入味，解饞下飯，家人三天兩頭就要吃


紅燒牛肉土豆材料： 牛肉（稍帶點肥肉的）兩人量、土豆1個、洋蔥半個、西紅柿（大的）1個、胡蘿卜1條、八角兩小塊、干辣椒兩小只、蔥、姜、蒜;1.把牛肉洗凈，切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分鐘左右。分別把胡蘿卜、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、姜、蒜。2.熱鍋倒油。油熱后，放入切好的蔥姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。3.待牛肉上色均勻后，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化容易些。4.翻炒幾分鐘后，加入熱開水以淹沒牛肉為主。蓋上鍋蓋，燒開后轉小火燉15分鐘。15分鐘過后，加入土豆塊和紅蘿卜塊，大火燒開后，再轉小火，蓋上鍋蓋燉20-30分鐘左右。5.20分鐘左右過去后，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適當的鹽，點幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調味料，本身已經夠鮮了）。調味好后，轉大火收汁，用鍋鏟攪動以免粘鍋?？礈盏牟畈欢鄷r，關火，加入蔥花擺盤上桌。

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