【 烘焙|#金龍魚精英100%烘焙大師賽-愛好組高筋#圣誕樹面包】圣誕樹面包來啦！
By 怪味熙 【豆果美食官方認證達人】
用料

• 全蛋 1個
• 細砂糖 120克
• 黃油 100克
• 牛奶 270毫升
• 鹽 10克
• 金龍魚面包粉 480克
• 細砂糖 20克
• 菠菜粉（綠色面團使用） 20克
• 竹炭粉（黑色面團使用） 3克
• 酵母 6克
• 餡料
• 各類干果 適量
• 蔓越莓干 1小袋
• 葡萄干 1把
• 朗姆酒 20毫升
• 茶果酒 20毫升

做法步驟


1、開始和面綠色面團



2、加入黃油



3、一次發酵



4、干果用茶果酒和朗姆酒跑一夜



5、取一小塊綠色面團加入竹炭粉和成黑色面團



6、干果控干



7、放入面團中



8、分4份松弛15分鐘



9、拍平



10、整形



11、噴水



12、二次發酵



13、撒粉



14、剪口



15、預熱烤香180度烤32分鐘



16、內部



17、圣誕快樂



18、成品



19、完成
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