分享一道巨好吃的泰式椒麻雞，酸酸辣辣又清麻誘人，一口絕！
By 不負筱食光
用料

• 雞腿 2個
• 黃瓜 1根
• 苦菊 1棵
• 圣女果 4個
• 香菜 2根
• 東古一品鮮淡鹽醬油 2大勺
• 東古蠔油 1勺
• 東古料酒 1勺
• 青紅花椒 各20粒
• 檸檬 1個
• 小米椒 6個
• 大蒜 8瓣
• 魚露 2勺
• 糖 1小勺
• 鹽 2克

做法步驟



1、準備好食材。




2、雞腿去骨，用叉子叉孔，這樣腌制更入味。
【 苦菊|泰式椒麻雞】



3、放入東古一品鮮淡鹽醬油、東古蠔油、東古料酒、白胡椒粉、白糖、鹽抓均勻腌制2個小時左右（最好腌制一個晚上更入味）。




4、配菜準備黃瓜切片、圣女果一分為二，苦菊沖洗干凈切去根部。香菜切沫備用。




5、再來調個沙拉汁:檸檬擠出汁，放入白糖、魚露攪拌均勻。




6、大蒜和小米椒用拉蒜器弄碎，把一部分大蒜末放入碗中。




7、淋上熱油，爆香花椒和大蒜，再過濾一遍，這樣靈魂花椒油就做好了！




8、把雞肉煎熟至兩面焦黃，關火再蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，這樣做出來的雞腿肉外焦里嫩水水的~~~




9、把煎好的雞腿肉切條。




10、切好的雞腿肉放在配菜上，撒上大蒜末，小米椒碎和香菜碎。再淋上調好的沙拉汁。最后淋上一勺花椒油。




11、這道泰式椒麻雞就做好了。




12、麻辣酸甜又清香，巨好吃！喜歡的小伙伴趕緊來試試吧！
小貼士如果家中有花椒油的話步驟（7）可省略。
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