五花肉|學會這樣做#一學就會快手菜#蒜薹炒回鍋肉秒變大廚
來給家常菜
By 夢之瑄1
用料
- 嫩蒜薹 1把
- 熟五花肉片 1塊
- 干紅辣椒 適量
- 花椒 適量
- 料酒 一勺
- 老抽 一勺
- 鹽 2克
1、熟五花肉切片，蒜薹摘洗干凈，過熱水煮3分鐘撈出過涼水（才會顏色翠綠），加鹽拌勻，備用（蒜薹不進味，要控水后提前放鹽）鍋中放油，爆香花椒粒干紅辣椒，撈出！倒入五花肉
2、加入料酒，老抽，食鹽，翻炒，表面微黃，再倒入蒜薹翻炒均勻，即可！
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