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蒜蓉炒苤藍
苤藍在我這里稱為芥藍頭 ， 是甘藍的一種 ， 苤藍有著厚厚的皮 ， 吃的時候要先把綠色的厚皮削掉 ， 能吃的就是苤藍淡淡綠色偏白色的肉 ， 苤藍可以切片清炒 ， 也可以用苤藍炒肉 ， 還可以切絲做涼拌菜 。
【皮有|遇到這菜別錯過，多多維生素，簡單炒一炒，脆嫩清香爽口，節日吃它解膩正好！】苤藍含有豐富的維生素C和維生素E ， 還含有大量的鉀 ， 很營養的一種蔬菜 ， 苤藍含有大量的水分和膳食纖維 ， 可以潤腸通便 ， 防止便秘 ， 排出體內毒素 ， 可以提高免疫力 。 苤藍用一些蒜蓉炒 ， 可以吃得出清甜 ， 如果炒的時間短 ， 吃著脆嫩爽口 ， 如果放些水 ， 炒久一些 ， 苤藍有點粉粉的 ， 苤藍炒的時間可以根據喜好來定 ， 我個人偏好爽脆的 。
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【材料】
苤藍 1個 ， 蒜 2瓣 ， 鹽 3克 。
【做法】
第一步 圖片里的蔬菜就是苤藍 ， 長得是否有點奇怪呢 。
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第二步 把苤藍削皮 ， 要把硬硬的綠皮去掉 。
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第三步 把苤藍切片 。
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第四步 炒鍋燒熱油 ， 爆香蒜 ， 放入苤藍片 ， 翻炒 。
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第五步 放鹽調味 。
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第六步 把苤藍炒熟盛碟即可 。
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【提示】
第一 苤藍要把硬皮削掉 ， 硬的皮有渣 ， 影響口感 。
第二 苤藍要炒到什么程度 ， 可以根據喜好 ， 如果喜歡爽脆的 ， 不用炒那么長時間 。
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