醬油雞|滿屏的永嘉醬油雞!看一眼就流口水了

每到迎春過年,
曬臘味可以說是一個經典節目
其中醬油雞就是必不可少的“過年貨”

醬油雞|滿屏的永嘉醬油雞!看一眼就流口水了


昨天,在鶴盛鎮的半嶺農場,農場主谷尋偉就開始制作醬油雞了。在準備好的醬油里加入酒和白糖后,稍微攪拌就可以倒入裝有雞的盆里,再放入花椒、香葉、生姜等香料,然后用手將醬汁把雞的里里外外進行撮抹。撮抹完成后,腌制3個小時左右,就可以上架晾曬!
【 醬油雞|滿屏的永嘉醬油雞!看一眼就流口水了】
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醬油雞經過2-3天的晾曬,外皮油光肉質緊實便算曬成了。拿一只,放鍋里大火蒸30-40分鐘就可蒸透,放涼切盤便是一道色香味俱全的美食,一塊入口,滿嘴醬香。
色澤誘人
小編在認真敲鍵盤
嘴角不爭氣地留下了淚水
快來說說你家曬年味了嗎

永嘉縣融媒體中心采訪人員 金賽芳 胡永帆

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