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如期而至的漁汛將在餐桌上掀起一陣波瀾經歷了漫長的3個月休漁期后近千艘漁船陸續揚帆起航
浩浩蕩蕩開啟新一輪的耕海征程
開漁季也是吃貨的快樂季
作為土生土長的福建人
自然不能錯過！
今天找一家店 ， 感受開漁季的快樂
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PART1開漁季 ， 靠海吃海
隔了幾座山幾片海 ， 不同的海域 ， 在開漁季有完全不同的精彩 。
渤海的魯菜講究精細、中正大氣 ， 蔥燒海參、扒原殼鮑魚、海膽燉蛋等華麗又名貴 。
東海的閩菜口味香鮮、擅于制湯 ， 佛跳墻、雞湯汆海蚌、酒燉蟶子等鮮味凝在湯湯水水中 。
南海的粵菜吃海鮮講究原汁原味 ， 白灼響螺片、清蒸龍躉、生菜龍蝦等都體現了海鮮的本味 。
來自舟山的江浙菜選手 ， 開漁季又有什么不同呢？走 ， 帶你去悅滿庭看看 。 PART2這個季節才有的鮮“面孔”
???
進門就看到悅滿庭明檔放滿鮮活漁獲：梭子蟹飽滿 ， 蟶子王肥碩 ， 大鮑魚生猛……不過 ， 食材新鮮只是合格線 ， 想要出品優秀 ， 廚師的功底才是重點 。 這次的開漁季新品能打多少分？咱們一道道看過去 。 1? 松茸花雕蒸黃魚
東海黃魚是魚王 ， 豐腴嫩滑不用多說 。 生長于高海拔的云南松茸 ， 因沾松香而得名 。 僅以陳年花雕修飾 ， 兩鮮合一是極簡又精巧的時節真味 。
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