為控制不同品種成品茶的農藥殘留，研究目前部分烏龍茶中超標的4種化學農藥在新梢加工過程中的降解 。 以鳳圓春、大葉烏龍、白芽奇蘭、毛蟹和黃旦5個鳥龍茶品種為試驗材料，將4種農藥（聯苯菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯和優樂得）噴施于茶樹，7d后采摘鮮葉，一部分直接烘干固樣，另一部分加工成干茶，利用氣相色譜分析技術，分別分析檢測農藥殘留量 。 聯苯菊酯的降解率在10．72%-53．47％．甲氰菊酯的降解率在9．09％-99．45％，氯氰菊酯的降解率在21．59％-92．23％，優樂得的降解率在16．67％～100％ 。 施用聯苯菊酯，較易生產出符合出口標準的烏龍茶；不同烏龍茶品種不同農藥在加工過程中的降解存在一定的差異 。 【烏龍茶農藥殘留在加工過程中的降解】完成機構：福建農林大學茶學系,福建福州350002
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