桑葉|用水煮一煮，比吃肉還香食鹽|皮蛋|枸杞

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

大家好，這里是華家美食記！入秋后天氣干燥，人就很容易上火，我們平時除了多喝水外，還要多吃一些新鮮應季的瓜果蔬菜，秋天又是一個收獲的季節，很多菜爭先上市，看得我們是眼花繚亂，一時竟不知吃什么好，那么，今天華姐就給大家推薦一種大家平時不常吃的菜，給大家換換口味。

它就是桑葉，可能很多朋友都沒吃過，它全身都是寶，要是遇見了千萬不要手軟，買上幾斤回去囤著，全家一起吃，營養極高！桑葉是一種藥食兩用的超級健康食物，常吃有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目的功效，特別適合現在干燥易上火的秋季食用。

很多人都沒吃過，也不知道該怎么吃，下面華姐就給大家分享一個簡單家常的做法，保證讓你吃了還想吃，比吃肉還香，不懂吃真是太可惜了！
推薦食譜：上湯桑葉芽
【桑葉|用水煮一煮，比吃肉還香】操作步驟：
1.準備食材：桑葉、皮蛋、豬瘦肉、生姜、大蒜、小蔥、枸杞

2.首先我們要選擇這種比較嫩的桑葉，如果葉子比較大比較老，就直接扔掉吧。

3.擇好的桑葉嫩芽放入盆中，加兩勺食鹽，以及沒過桑葉的清水，浸泡20分鐘，食鹽有消毒殺菌的功效。

4.取2顆皮蛋，放入鍋中，開大火蒸10分鐘取出，剝去外殼，蒸過以后的皮蛋比較容易剝殼。

5.剝好的皮蛋切成小塊，放入碗中備用。豬瘦肉剁成肉末，放碗中備用。

6.下面切一些配菜，生姜切絲，大蒜切粒，小蔥的蔥白和蔥葉分別切成蔥花，分開盛放備用。

7.枸杞提前用清水浸泡10分鐘。
8.時間到，桑葉浸泡好之后，撈出清洗干凈，控干水分。
9.燒一鍋開水，放食用油和食鹽，再放入清洗好的桑葉，焯水20秒左右即可撈出，放碗中備用。

10.鍋中燒油，油熱倒肉末煸炒出香味，再放入姜絲、蒜粒以及蔥白，翻炒出香味后，再倒入皮蛋，簡單翻炒幾下后，倒適量清水。

11.依次放食鹽、味精、雞精、白胡椒粉進行調味，開大火燒開，再放適量蝦皮提鮮，最后放入枸杞，繼續大火煮2分鐘。

12.將上湯倒入裝有桑葉的碗中，最后撒上蔥花增香，這樣一碗清爽解膩的上湯桑葉芽就做好了，簡單家常，營養美味，你學會了嗎？

小貼士：桑葉焯水的時候放食用油和食鹽，可以保證桑葉煮出來翠綠不發黃。

結語：桑葉除了做湯，還可以泡水喝，同樣非常的美味，秋季適當吃一些桑葉，可以潤肺除秋燥，給身體補充營養！

桑葉|用水煮一煮，比吃肉還香

猜你喜歡