板栗|金秋十月，不得不吃的板栗糕，你嘗試了嗎？山藥|栗子

文章圖片

文章圖片

相信大家時常能在路邊看到“糖炒栗子“的招牌，小時候出門玩，總會買上一大包回家邊追劇邊吃。栗子不僅好吃、還耐吃，一口氣吃一下午都不成問題。板栗作為干果之王，符合大多數人的口味。一般來說，它們總在五六月開花，十月果子成熟，到這時，就可以食用啦！現在已經到了九月的尾巴，十月將至，意味著板栗的最佳食用季節也要到了，大家如果平日不知道吃什么好，可以買點板栗囤著。除了糖炒栗子，還有什么美味是以板栗作為原料呢？

那就是板栗糕。板栗糕作為北京非常有名的一款糕點，受到很多人的喜愛。它們通常呈金黃色與白色相間，形狀十分規整。外表裹上一層芝麻，帶來淡淡的芝麻香味。板栗糕口感軟糯，還很有營養價值，是秋天的應季美食之一。

板栗糕做法非常簡單，首先要準備好山藥、一定的熟板栗還有牛奶、黃油等食材。準備好食材后，將板栗放在鍋里燜煮，待到煮熟以后，放入涼水中浸泡。浸泡后的板栗，會更容易剝殼。將山藥削皮，隨后切成塊狀。根據個人的口味不同，也可以將山藥更換成等量的紫薯、土豆或者南瓜等。將山藥切塊后，把山藥塊扔進鍋中，煮大約二十來分鐘。待到山藥完全煮熟，將其取出弄成芋泥。隨后，再將煮熟的板栗、牛奶等同時放入壓榨機，炸成細膩的栗蓉。完成前面的步驟以后，將黃油放入煎鍋，加熱至完全融化，再將栗蓉放入鍋中，此處也可以根據口味在栗蓉中添加白糖或者淡奶油等。開小火大約翻炒三到五分鐘后，待到板栗泥不再沾手，方可將栗蓉盛出冷卻。

【板栗|金秋十月，不得不吃的板栗糕，你嘗試了嗎？】完成以上步驟，再取先前到做好的山藥泥，用手掌揉搓呈球狀，最后再按壓成餅。最后，再將栗蓉作為陷，包入搓好的山藥餅內，再像包湯圓一樣收口，搓成圓球，輕輕按成餅的形狀。這樣，一款板栗糕就做完啦！如果你喜歡芝麻，還可以在包好的板栗糕外面裹上一層熟的白芝麻。

除此以外，板栗糕還有很多形式。例如、麻仁栗子糕、栗子糕凍等。根據喜好，還可以使用不同的模具，做出不同的糕點形狀。總之，板栗糕可以根據自己的口味變化來調整，但是其主要原料板栗是板栗糕的靈魂。板栗糕吃上去口感甜糯，綿軟，就像踩在云上一般，使人感到愉悅。如果吃膩了平時吃的糕點，那么不如自己動動手，只需要幾十分鐘，就有新鮮美味的板栗糕可以吃。金秋十月，衣服要應季，食物同樣要應季才好！板栗糕甜而不膩，很適合平時餓了填肚子，或者充當休閑零食！不僅應季，而且香甜可口！愛吃甜食的小伙伴一定要試試看！

板栗|金秋十月，不得不吃的板栗糕，你嘗試了嗎？

猜你喜歡