板栗|10月，這堿性果快過季了，抓緊買10斤存冰箱，冬天燉肉煲湯都美味板栗

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進入10月份，各種農作物，水果，蔬菜等都正在大量上市。秋天是個儲存食物的季節，因為很多食材的賞味期短，不出幾天就過季了。所以秋天對于懂吃的人來說，是非常忙碌的，既要品嘗各種山珍美味，又要忙著采購存儲，當然這也是為了即將到來的寒冬而準備。

10月板栗笑哈哈，超市里，大街上隨處可見板栗的身影，有賣新鮮板栗的，也有賣糖炒栗子的，這都在告訴人們，吃板栗的季節到了。在秋季眾多的食材中，板栗絕對是不可錯過的美味，香甜軟糯的口感，幾乎沒有人不喜歡吃。當然板栗更是名副其實的“秋果之王” ，更有著“養生高手”“長壽果”等諸多稱號，在板栗中含有豐富的淀粉，蛋白質，不飽和脂肪酸，多種維生素以及礦物質成分，妥妥的堿性果，有助于滋補脾胃，強健筋骨，提升免疫力等，對男女老幼皆有很多益處。

板栗好吃又營養，卻也是一種賞味期短的食物，因此每年趁著板栗正上市，我都會多買一些，自己保存起來，平日里隨吃隨取，燉肉煲湯或是制作甜品都特別方便美味。下面就將保留板栗的方法分享給大家，喜歡的朋友不妨像我一樣，趁著板栗正便宜，買上10斤存冰箱，一年四季都有板栗吃，一起來看看吧~
1、首先我們把買回家的板栗挑選一遍，挑出有蟲眼或是不太新鮮的，我們只保留品種最好的，放到家里晾曬2-3天。這樣可以讓板栗中的水分散出去，板栗的口感會更加香甜，這一步是很多人都容易忽略掉的。

2、接著我們將曬干的板栗放進清水中，加入一把食鹽進去攪勻，浸泡10分鐘，接著再用清水把板栗的表面搓洗干凈。

3、保存板栗，我們需要先將板栗的果肉剝出來，這樣吃的時候就非常方便了。準備一個瓶蓋，相信家家戶戶都有，我們拿一個板栗，圓弧的一面朝上，扁平的一面朝下，這樣可以將板栗很好的固定住，然后用小刀在板栗的外殼上邊劃上一個十字刀。這樣我們在后邊剝板栗的時候就非常省時省力了。

4、接著我們把處理好的板栗放進蒸屜中，大火蒸十分鐘左右，這時候我們可以看到板栗的外皮明顯張開了。但是板栗的果肉不需要徹底蒸熟。這時候就可以關火了。

5、我們將蒸熟的板栗端出來，趁著熱乎勁來剝皮，這樣很輕松就可以把板栗剝出來了。這個操作也要快，不能等板栗徹底冷卻了再剝，因為在板栗果肉與硬殼中間還有一層薄膜，也是不能吃的，若是板栗冷卻了，那層薄膜會緊緊貼在果肉上，那么就很難剝下來了。

6、板栗全部剝出以后，我們將其徹底晾涼，然后分別裝進保鮮袋里邊，冷凍到冰箱里就可以了。每次吃的時候直接取出一袋就可以了，非常方便。

板栗|10月，這堿性果快過季了，抓緊買10斤存冰箱，冬天燉肉煲湯都美味

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