爪哇|爪哇五款街頭食品，不但可以當做零食，也可以作為主食來享用爪哇

文章圖片

文章圖片

【爪哇|爪哇五款街頭食品，不但可以當做零食，也可以作為主食來享用】

文章圖片

爪哇五款街頭食品，不但可以當做零食，也可以作為主食來享用
1、巴圖格
印度尼西亞最著名的小吃之一是巴圖格，它是一種用傳統辣醬調味的炸魚餃。它源于中國的烹飪傳統，而中國的飲食文化在許多印尼菜肴中都留下了痕跡。盡管這種著名的小吃讓人想起更著名的中國餃子，但其顯著特征是它是油炸的，而不是蒸的。用來做這道菜的最常見的是鱈魚和鯖魚。有時人們還會將蝦肉，土豆，豆腐或白菜加入其中。巴圖格在油炸后，將餃子切成小塊，并在上面撒上花生，醬油和辣椒醬，撒上檸檬汁來食用。它是1980年在萬隆發明的，但今天在印尼各地都可以找到。由于它制作簡單迅速，因此通常由街頭小販出售，但在許多印尼餐館中也可以找到。

2、西耶羅德
西耶羅德是一種傳統的印尼菜肴，以椰奶燉制的蔬菜制成。最常見的蔬菜包括茄子，波羅蜜，蜜餞，長豆和胡蘿卜。但是，西耶羅德的制作方法很多，它可以使用任何蔬菜。香料也可以調節，西耶羅德的起源是印度尼西亞的爪哇島，傳統上會慶祝某些特殊場合的爪哇盛宴上出現。

3、塞拉比
塞拉比這種傳統的印尼小煎餅通常用米粉和各種椰奶或椰絲制成。煎餅的用途非常廣泛，有甜咸的口味，可以搭配小麥粉和各種澆頭，如糖，香蕉，碎花生，菠蘿蜜，巧克力粉或發酵的洋蔥，而現代的煎餅還包括肉類，香腸或冰淇淋。整個爪哇都可以發現塞拉比的身影，它通常配以草莓，榴蓮或椰子基的金卡糖漿作為一種方便快捷的街頭食品出售。

4、布布如亞木
布布如亞木是印度尼西亞版的雞肉粥，上面放有切碎的雞肉和各種咸味調味品。這種早餐主食可能源自中國的稀飯，但它采用了當地可得的食材和澆頭來制作正宗的印尼美食。布布如亞木雞絲肉粥很有營養，深的當地人的喜愛。

5、古德
印尼日惹最受歡迎的菜是古德，這是一種用椰奶煮熟的由半成熟的菠蘿蜜制成的獨特菜肴。兩個最常見的品種是干古德和濕古德，這兩個品種使用相同的成分，但干果膠使用的椰子汁更少，煮得更長，醬汁也更濃。因為它更容易消費和運輸，所以今天干古德更加普遍。這是一種正宗的印尼菜，通常由街頭小販出售。最常見的搭配食物是白米飯，雞肉，煮雞蛋或豆腐。這道菜是一日三餐和夜宵，出售古德的小吃攤通常會從清晨到深夜開放。

6、椰漿飯
椰漿飯是眾多以印尼大米為基礎的菜肴之一，椰漿飯中的大米與檸檬草，丁香，香蘭葉和肉桂一起用椰奶煮熟。這個過程會產生非常蓬松的香米，在上桌之前，人們通常會在椰漿飯上面撒上炒青蔥。這是一道很少單獨食用的菜，而是搭配各種配菜和調味品一起食用。最常見的是，將各種燉肉和油炸肉，米粉，雞蛋，豆腐，鳳尾魚和糯米餅與米飯一起食用。

爪哇|爪哇五款街頭食品，不但可以當做零食，也可以作為主食來享用

猜你喜歡