豆腐|豆腐配什么菜最好吃？教你5種不同做法豆腐

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【豆腐|豆腐配什么菜最好吃？教你5種不同做法】

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豆腐是日常生活中非常常見的一種食物，營養豐富，易消化，做法多樣，很受人們的喜愛。豆腐烹飪起來也是簡單易做：簡單清炒、涼拌、爆炒都可以。那么如何做出美味的豆腐呢？其實有很多種方法可以吃上一頓色香味俱全的美味佳肴。

1、香辣豆腐

用料：嫩豆腐100克，紅辣椒2個，花椒2小把，蔥1根，姜1小塊。做法：將豆腐洗凈切成大小均勻的方塊。紅辣椒切成圈。鍋中倒油燒熱盛出備用。熱鍋下油，油熱后下姜蒜炒香，下辣椒圈和花椒，待辣椒出香味后下豆腐炒散炒軟后加入紅椒翻炒片刻后加入適量生抽和鹽翻炒均勻后撒上蔥花即可出鍋裝盤食用。
2、酸甜口豆腐

這道菜和西紅柿燉豆腐的做法非常相似，不過，要比西紅柿燉豆腐好吃，需要將西紅柿的汁水融入到豆腐里面。首先需要準備酸甜口豆腐200克，西紅柿兩個。然后放入鹽3克，生抽10毫升，白砂糖10毫升調味后攪拌均勻。最后起鍋加入適量的油燒熱后將豆腐倒進去翻炒2分鐘左右即可。
3、鹵水豆腐

鹵水豆腐是一道非常受歡迎的菜品。它不僅具有豐富的營養價值，還可以提升食欲。將豆腐切成小塊后加入調料焯水；用蔥花、蒜末等炒香后加入雞湯燒開；之后將豆腐放入鍋中加入鹵水燒開后加入鹽和味精調味。湯汁勾芡后再放入油豆角一起燜煮10分鐘即可。這樣一道美味的鹵水豆腐就制作完成了！
4、蔥燒豆腐

豆腐切成小方塊狀，再切成小丁，蔥切成蔥花，一起放入碗中備用。鍋中燒熱油，下入豆腐炒至兩面金黃出鍋備用。另起鍋放入花生油和姜末炒香，下入蔥花爆香，接著再放入醬油翻炒均勻即能起鍋了，最后撒上蔥花即可食用。
5、肉末豆腐羹

準備食材：嫩豆腐半塊，肉末適量，蔥花適量，雞精適量，料酒各少許，水淀粉。制作方法：先將嫩豆腐切成細絲，然后放入開水中煮5分鐘左右撈出備用，然后將豬肉末放入碗中。在碗中倒入少許香油攪拌均勻。接著鍋中放水煮沸之后把肉末放入鍋之中煮熟之后淋入香油調味。最后在鍋中淋上香油攪拌均勻就可以了。

豆腐|豆腐配什么菜最好吃？教你5種不同做法

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