雞蛋|早餐6種做法，一周不重樣( 二 ) 食材|山藥|西紅柿

主要食材：雞蛋芒果牛奶奧利奧餅干

1 ，碗里打入兩個雞蛋，我們只需要蛋清，蛋黃可以留著炒著吃，接著在蛋清里面加入200毫升的純牛奶，加入一勺白糖，將蛋清和牛奶完全攪拌均勻。

2 ，然后把牛奶混合液過濾一下，這一步很重要，也是做出的布丁細膩的關鍵點，如果是蒸雞蛋的話，也需要過濾一下。

3 ，過濾后蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小眼，鍋里水開后，大火蒸上8分鐘左右即可。

4 ，趁蒸雞蛋的時候，咱們切一個芒果，以芒果核為中心，從兩邊切下來，切好的芒果橫豎切上幾刀，然后將芒果翻過來，將芒果丁切下來。

5 ，這個時候雞蛋也蒸好了，咱們把它取出來，拿掉保鮮膜，撒上奧利奧碎，放上切好的芒果丁，放上一片綠葉點綴一下就可以了。
三、【山藥蔬菜湯】主要食材：山藥、青菜、胡蘿卜、玉米粒、雞蛋、小蔥花

1、準備半個胡蘿卜去皮切丁，青菜洗凈切碎，然后裝碗備用。

2、山藥真的是個寶，是老少皆宜的美味。山藥去皮先拍碎，然后剁成泥，給大家說個山藥去皮的妙招，放入開水焯十幾秒，這樣去皮手就不癢了，手套都不用帶。

3、鍋里倒油放入蔥花炒出香味，然后放入胡蘿卜炒到變軟，，炒軟后咱們加入適量清水煮開。

4、然后放入山藥攪拌均勻，小火煮5分鐘，煮湯的時候，再蒸點桂花糕，，香甜的桂花糕搭配蔬菜湯，孩子可喜歡了。

第5步、湯煮開后，下入玉米粒、青菜、淋上雞蛋液，撒上蝦皮攪拌均勻，最后放適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻就可以出鍋了。
四、【煎餅卷雞蛋】
主要食材：茴香、煎餅粉、雞蛋、小蔥

1、盆里倒入一袋煎餅粉，打上一個雞蛋，再倒140克清水攪拌均勻，攪拌成這種比酸奶略稀的面糊就可以了。

2、準備一點茴香，清洗干凈之后，切掉根部，然后再把它切成碎末。攤煎餅加點茴香，吃起來還真是美味。

3、切好的茴香倒入面糊里面攪均勻后放在一邊備用。

4、小碗里打上3個雞蛋，然后攪散，雞蛋可以加入幾滴香醋，這樣炒出的雞蛋會更加蓬松嫩滑，還能去除腥味。

5、鍋里油熱放入蔥花炒出香味，然后淋入雞蛋液翻炒均勻，加上一點鹽調味，炒成小塊就可以出鍋了。蔥花搭配雞蛋說實話比肉還解饞。

6、鍋里刷一層油，然后舀上一些面糊，快速轉動鍋，把面糊攤成圓餅，底部金黃后翻個面，差不多1分鐘就可以出鍋。
五、【醬香餅】主要食材：手抓餅、洋蔥、大蒜

1、首先咱們準備半個洋蔥切成小塊，切好之后放入到料理機里，放上十幾顆大蒜，然后把它打成碎末備用。

2、鍋里倒入適量的油。油熱之后放入洋蔥炒出香味，然后加一勺番茄醬，一勺豆瓣醬，一勺黃豆醬，一勺蠔油，一勺白芝麻，一勺五香粉，一勺淀粉，一勺孜然粉，小半碗清水，然后將調料充分地炒均勻，把香味完全炒出來。

3、差不多炒個3-4分鐘就可以了，把洋蔥的香味完全炒出來。炒好后盛出來，這樣一碗醬料，能吃一個星期，非常的省事。

4、今天咱們要用手抓餅，簡單方便還好吃，鍋里刷上一些食用油，放入手抓餅，中小火煎到兩面金黃就可以了。

5、出鍋后咱們在表面均勻地刷上一層醬料，然后撒上蔥花，多煎幾張餅，疊在一起刷上醬料，這道懶人版的家庭版醬香餅就做好了。

雞蛋|早餐6種做法，一周不重樣( 二 )

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