菜豆類型
【菜豆是什么植物】菜豆為一年生草本 ， 原產于美國 ， 我國也有栽培 ， 各熱帶至溫帶地區現在都廣泛種植 ， 在我國華北、長江流域、華南行春、秋兩季種植 ， 西北和東北地區在春夏種植 。
菜豆屬性
菜豆是豆科菜豆屬植物 ， 喜歡溫暖的環境 ， 不耐霜凍 ， 適宜的生長溫度為15-25℃ ， 溫度低于10℃或溫度超過30℃時 ， 會影響生長發育和結莢正常 。
菜豆長什么樣子
菜豆的莖長有短小柔軟的毛 ， 老時無毛 ， 羽狀復葉具3小葉 ， 托葉披針形 ， 寬卵形的小葉 ， 側生偏斜 ， 先端長漸尖 ， 有細尖 ， 基部圓形或寬楔形 ， 全緣 ， 長有短柔毛 。
菜豆葉子樣子：菜豆葉為羽狀復葉 ， 葉披針形 ， 小葉寬卵形或卵形 ， 側生斜角 ， 莢果帶狀 ， 稍彎曲 ， 種子長橢圓形或腎形 。
菜豆顏色：種臍呈白色 ， 種子顏色為白色、褐色、藍色或有花斑 ， 花冠為白色、黃色、紫羅蘭或紅色 ， 果實為白色 ， 葉子為綠色 。
菜豆的功能與價值
營養價值：鮮菜豆含有水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維、灰分 ， 嫩莢含有葉綠素、有機酸 ， 可食用 。
食用價值：菜豆可鮮食或加工成脫水菜或罐頭菜 ， 鮮食菜豆色澤嫩綠 ， 肉莢豐滿 ， 口味鮮美 ， 營養價值高 ， 深受消費者喜愛 。