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|糯米粉里加1個蘋果，不用油炸，不用烤箱，外酥里糯，吃著香噴噴

|糯米粉里加1個蘋果，不用油炸，不用烤箱，外酥里糯，吃著香噴噴

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【|糯米粉里加1個蘋果，不用油炸，不用烤箱，外酥里糯，吃著香噴噴】|糯米粉里加1個蘋果，不用油炸，不用烤箱，外酥里糯，吃著香噴噴

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前兩天朋友給我送了一箱蘋果 ， 自己一個人估計得吃上半個月 ， 一般女孩子都比較喜歡吃水果 ， 我自己平時很少買水果吃 ， 蘋果除了直接吃也可以榨果汁喝 ， 蘋果還可以用來做很多甜品 ， 比如拔絲蘋果 ， 蘋果派 ， 只要是吃貨想吃的 ， 沒有做不出來的美食 ， 今天用蘋果做餡料跟大家分享一道點心甜點 ， 比豆沙餡的更美味 。

【準備食材】
蘋果、糯米粉、面粉、白糖 ， 酵母 ， 冰糖
1、先在盆里倒入200克糯米粉 ， 100克面粉 ， 20克白糖 ， 用100毫升開水燙面 ， 糯米粉用開水燙過后揉面就不會開裂 ， 燙好后給它放涼一會 ， 100毫升溫水里加入3克酵母 ， 用筷子把酵母攪拌溶解 ， 然后把酵母水倒進糯米粉中攪拌 。

2、先攪成面絮狀 ， 再揉成光滑的面團 ， 密封發酵1個小時 。

3、準備一個蘋果 ， 削掉外皮 ， 先切成片 ， 再切成條 ， 最后切成小丁 ， 在鍋里倒入50毫升清水 ， 放入50克冰糖 ， 白糖也可以 ， 用小火把冰糖炒化 ， 炒化后倒入蘋果丁翻炒 ， 要把蘋果中的水分炒干 ， 炒出蘋果的香味 ， 這一步需要15分鐘左右 。

4、面團發好后放在案板上搓成長條 ， 分成大小均勻的面劑子 ， 把每個面劑子搓圓捏扁 ， 包入蘋果餡 ， 最后封口搓圓按扁即可 。

5、在平底鍋里刷一層油 ， 油熱放入糯米餅下鍋煎 。

6、用小火慢煎 ， 煎2分鐘給它翻個面 ， 就這樣來回的給小餅翻面 ， 煎到小餅兩面金黃 ， 用鏟子按壓能快速回彈說明內部就熟了 。

7、裝入盤子里 ， 掰開看看 ， 隔著屏幕都聞到了濃濃的蘋果香味 ， 這個糯米餅外皮是酥脆的 ， 里面有蘋果的香甜 ， 因為加了面粉 ， 吃起來就沒那么容易膩 ， 而且更好消化 ， 家里孩子都愛吃 ， 快去試試吧 。


【技巧總結】
1、糯米粉用開水燙過后要給它放涼一會 。
2、炒蘋果餡的時候一定得用小火 ， 火大了容易炒糊 。

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