烤冷面|烤冷面走紅全國，憑的是什么？烤冷面

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東北小吃之光：烤冷面，憑什么稱霸全國？
烤冷面稱霸小吃街，為什么它能夠紅這么多年？
東北的美食可以說是多種多樣，人們心目中的東北美食top1也是種類不同，有些人認為鍋包肉是最能夠代表東北美食的。

也有人認為豬肉燉粉條是最好的，還有人認為鐵鍋燉才是東北最出名的食物，但是在不少學生的心目中烤冷面才是最好的。
烤冷面來源于哪里？從鶴崗到大連東北人皆是老鄉，但是烤冷面究竟是來源于哈爾濱，吉林還是雞西呢？
東北人卻在這方面不能提出準確的界定，而在幾年前黑龍江密山人民政府網站以一篇《從密山走向全國的美食，烤冷面的前世今生》搶先奠定了烤冷面的來源地。
烤冷面的魅力烤冷面的魅力在哪兒呢？其實他的做法非常的簡單，烤冷面的面就是普通的面餅，只不過烤成了又干又硬的樣子，在經過煎熟之后既松軟又不失嚼勁，既有面獨特的香味又帶了一絲其他的香味。

而雞蛋的香加入讓烤冷面又多了另一種風味，在最便宜的蛋白質的加持之下，烤冷面的面餅變得黃亮厚實有營養，吃起來既有面的香味又有雞蛋的香味。
兩者融合之下又推發出了蛋白質和面餅的另一種香味，再刷上厚厚的醬料一份簡單的烤冷面就算是完成了，。
但是這還不是烤冷面最頂配的，烤冷面是一個非常有名的百搭者，他可以在最簡單的面餅中和其他食物進行不一樣的融合。

比如你可以在烤冷面中加入榴蓮臭豆腐，也可以在烤冷面中加入各式各樣的蔬菜，比如金針菇，生菜等等一份最簡單的烤冷面，卻可以融合出其他食物的百種滋味，讓你吃一份卻感覺到好像吃了好幾份一樣。
烤冷面的制作聽起來簡單易懂好上手，但是真正能把這份小吃做到極致的小攤兒，可是真沒有幾個。
烤冷面的秘訣在醬料，在面餅，在火候的把控之上，如果把控不好這幾項，做出來的烤冷面只有其形而無味，有一些索然無味的感覺。

記憶中好像每一個小學門口都有一份烤冷面的攤子，這份小吃攤承載了許多人的童年記憶，也填飽了許多人在上早課之前的饑腸轆轆。
而且它的價錢非常的低，一份最簡單的只要5塊錢，這對于不少學生和收入不高的人來說。
實在是一份物美價廉的小吃啊，既可以當飯吃，也可以當一份解饞的零食，實在是一個不可多得的好選擇呀。
食物中的溫暖記憶烤冷面也是不少人心中的溫暖記憶，無論寒冬酷暑，他都在那里等著你去光臨，烤冷面簡單實惠卻不失熱烈，從生產到送到你的口中只不過短短的幾分鐘，與各種的城市奮斗者。

有著說不出的契合，在忙碌的工作間隙和上學路上，只需要等待短短的幾分鐘就能夠拿到一份熱氣騰騰的飯，撫慰你一天的忙碌和疲憊，讓你在這個陌生的城市感到一絲絲的暖意。
總在不經意之間讓你和美食產生一種奇怪的關聯，產出一種撫慰人心的精神力量，在填飽肚子的同時還能感受到精神上的撫慰，路燈下的小攤。

行人稀少的街道，煙霧蒙蒙的小攤，熱氣騰騰的食物共同組成了撫慰人心的力量，也許這就是烤冷面為什么一直長盛不衰的原因。

烤冷面|烤冷面走紅全國，憑的是什么？

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