1、在煮粽子的時候，熱水下鍋、溫水下鍋，都是錯誤的方法，冷水下鍋才是最正確的方法 。因為煮粽子和蒸米飯，是同樣的道理 。
【煮粽子葉涼水下鍋還是開水 煮粽子葉涼水下鍋嗎】2、溫水下鍋、熱水下鍋煮出來的粽子，口感就會變得不糯口，沒有粘連性，放涼以后的粽子，甚至還會出現回生的現象 。
3、所以煮粽子時，一定要記得冷水下鍋，讓溫度慢慢進入到粽子的內部，就能讓它的口感得到最大化保留，變得特別好吃，有一股淡淡的粽葉香味 。
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