【采茶的方法與步驟 采茶的方法是什么】1、手摘法是目前應用最普遍的古老方法以，特別適合制作高檔茶 。在長期實踐中誕生的“虎口對芯”采摘法，是將拇指和食指分開，從芽梢頂端中心插下，稍加扭折向上一提，將芽梢采下 。其優點是可避免捏在手中的芽梢受熱和壓傷，其次是采下的鮮葉均勻度較一致 。
2、刀割法常采用半月形茶刀割茶葉 。
3、機采法是采用采茶機切割芽梢，這兩種方法采摘的鮮葉質量都明顯比手工采摘的差 。

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