【紅薯面窩頭是發面嗎 紅薯面窩頭的做法】1、紅薯面窩頭最好不要發面 。
2、做法：
（1）紅薯面粉倒入盆里，同時備好開水 。
（2）邊倒開水邊攪拌，開水的量我忘記稱重了 。
（3）就是攪拌到可以成團的程度就行了 。
（4）把面團蓋上濕的屜布餳一會兒 。
（5）捏成中間空的窩頭狀，紅薯面的窩頭很瓷實，所以洞要弄得大一點，這樣容易熟 。
（6）最后捏成窩頭的形狀，全部做好的窩頭坯 。
（7）開水上籠，大火蒸25分鐘 。
（8）面坯是紅薯粉的黃紅色，但是蒸好的窩頭就是黑乎乎的啦，趁熱吃是微甜的口感，晾涼后比較硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃 。

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