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青菜做法大全家常菜 青菜的烹飪方法

生活百科青菜


1、青菜炒雞蛋
材料：青菜200克、雞蛋2個 。調料：鹽、料酒、雞精 。
做法：將雞蛋打入碗里加點料酒打成蛋液，待用 。將青菜洗凈撈出，放在案板上切開，待用 。燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊后盛出 。接著，下入青菜翻炒至斷生 。然后，合入雞蛋，加點鹽、雞精調味炒勻，即可 。
2、青菜炒肉絲
主料：瘦豬肉50克，青菜200克 。佐料：植物油15克，醬油、鹽、團粉各5克，料酒、姜、各3克 。
做法：瘦豬肉洗凈切絲，用醬油、料酒，團粉拌好 。青菜洗好切絲 。油燒熱后先炒肉絲，旺火翻炒幾下，放入蔥、姜，炒熟起出 。用余油炒青菜，若太干，可稍加些溫水，炒至八成熟，倒入肉絲和鹽，炒勻即出鍋 。
3、雞汁豆腐燒青菜
材料：青菜、日本豆腐各200克，西紅柿丁50克 。調料：鹽1小匙，雞精半小匙，高湯小半碗，濃縮雞汁1大匙 。
【青菜做法大全家常菜 青菜的烹飪方法】做法：青菜洗凈瀝干，切碎粒；日本豆腐切塊，略微氽燙后，撈出瀝干 。油鍋燒熱，放入青菜粒炒熟，加鹽調味后，盛入盤中心，再把日本豆腐移入盤內青菜周圍 。鍋置火上，放入高湯、濃縮雞汁燒開，加鹽、雞精調味，澆在盤內青菜周邊，再撒上西紅柿丁即可 。

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