1、主料：蝦500克 。
2、輔料：大蒜50克、小蔥50克、豆豉1茶匙、色拉油25克、糖1/4茶匙、料酒1/2茶匙 。
【錫紙蒜蓉烤蝦怎么做 蒜蓉烤蝦的做法】3、蝦開背、去腸線、洗凈，擦干水分備用 。
4、大蒜、小蔥、豆豉切碎（豆豉有咸味，所以不用再加鹽），加入色拉油、少許料酒、一點點糖拌勻，滿滿的塞進蝦背 。烤盤鋪好錫紙，碼放整齊，蒙上保鮮膜冷藏腌制30分鐘左右 。
5、烤箱選擇上下加熱 熱風循環，預熱至180度烤20分鐘 。

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