芝士|30款現制奶茶對比：能量值不容小覷，約等于1.6至6碗米飯！咖啡|瑞幸

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按：如何科學喝奶茶？

奶茶真的有牛奶嗎？常喝奶茶會發胖？近期，廣西消委會公布了對廣西區內流通領域銷售的現制奶茶商品的比較試驗結果。

測試結果顯示， 30款現制奶茶樣品總體表現符合預期，其中喜茶、霸王茶姬、檸先森等9款表現優秀獲五星。

樣品情況
本次比較試驗的樣品由廣西消委會的工作人員以消費者的身份，從南寧市30家奶茶店鋪隨機購買，包括“蜜雪冰城”、“喜茶”、“大維”、“霸王茶姬”等品牌在內的現制奶茶樣品，共計30款，單價從7元至23元不等。奶茶樣品的規格為正常糖、去冰、中杯、名稱含有奶茶字眼（不包括鮮榨果汁飲品）。

測試項目及依據

蛋白質含量
蛋白質含量普遍不高
國家規定純牛奶蛋白質含量在2.9g/100g以上，奶茶產品中蛋白質的含量反映出奶茶使用了多少牛奶成分。
測試顯示， 10款奶茶樣品的蛋白質含量為0g/100g ，說明這10款奶茶沒有添加牛奶成分，可能使用奶精或者植物奶油等脂肪制品；
蛋白質含量相對較高的奶茶有：“喜茶烤黑糖波波牛乳茶、太興餐廳冰鎮原味奶茶、吾系茶室絲襪奶茶” 。

能量值
約等于1.6-6碗米飯
【芝士|30款現制奶茶對比：能量值不容小覷，約等于1.6至6碗米飯！】能量值主要通過蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、水分計算而得。
本次測試的奶茶樣品甜度均為標準糖或者正常糖。
測試顯示， 30款奶茶樣品能量最高為3005kJ/杯（以500g/杯計，下同），最低為795kJ/杯。正常情況下， 1碗二兩蒸米飯熱量約有485kJ ，以二兩蒸米飯為標準， 30款奶茶樣品能量值大致相當于1.6-6碗米飯能量值之間。

▲圖為二兩蒸米飯的重量
以能量的每日營養素參考值8400kJ為標準，每杯500g的奶茶能量占全天能量攝入參考值比例，能量最高的奶茶樣品是一杯就相當一頓飯的參考攝入量。
測評顯示，能量值排前5名的奶茶樣品，分別加了黑糖或者焦糖、厚芋泥啵啵、牛乳等，奶茶用料越復雜，脂肪含量、碳水化合物含量乃至熱量也會隨之增加。

咖啡因
4款樣品咖啡因含量較高
本次測試結果顯示， 30款奶茶樣品的咖啡因含量平均值為114mg/500g ，有8款奶茶樣品的咖啡因含量超過平均值。
4款奶茶樣品(察理王子察理奶茶、吾系茶室絲襪奶茶、萵櫊木絲襪奶茶、太興餐廳冰鎮原味奶茶）的咖啡因含量較高，以每杯500g為計，咖啡因含量為209-368mg/500g；

咖啡因有助于解除疲勞、防止認知能力下降，但長期使用大劑量咖啡因可導致“咖啡因中毒”、消化性潰瘍，給健康帶來風險。

芝士|30款現制奶茶對比：能量值不容小覷，約等于1.6至6碗米飯！

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