其實吃食物一般都會有血糖上升的情況，但是不同的食物升糖指數不同，升糖指數代表著使用后血糖升高的程度 。
黑米的升糖指數為55，屬于中升糖指數食物，比大米要低很多，大米升糖指數為87 。黑米因為有更豐富的膳食纖維，這些纖維成分可以放慢食物的消化，限制腸道內的糖的吸收，所以也更容易控制餐后血糖升高的速度和幅度 。
糖尿病人食用黑米建議以混合米烹飪，患者可以根據自己的需要和喜好在黑米中加一些白米、燕麥或豆類食品，不僅可以豐富其營養結構，還能進一步降低食物對血糖的影響；而對于腸胃不太好的患者，則可以通過黑米 白米的方式，在控制血糖的同時減輕部分消化負擔 。
【糖尿病人吃黑米升糖嗎？】
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