1、將綠豆用涼水浸泡十幾小時，加水磨成稀糊，在稀糊內加入漿水 。
2、并逐次加入不少于八倍于漿水的涼水過濾把過濾出的粉漿倒入缸內，經一夜沉淀，最上一層灰綠色、質地較濃的即是生豆汁 。
【自制豆汁做法 豆汁的簡易做法】3、撇去它上面一層的浮沫和漿水，把生豆汁舀出沉淀，沙鍋內放入涼水，用旺火燒沸后倒入生豆汁，待豆汁被煮漲得溢出鍋外時，改用微火保溫即可食用 。
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