【炒芹菜怎么放糖】
方法很簡單，事先把糖與生抽或料酒放在一碗中，攪勻成味汁 。待芹菜下鍋略炒時，直接把含有糖的味汁倒進鍋里，同時再放入其它調料，如味精、雞精、13香等，進行調味，翻炒均勻，即可實現 。
備注:
（1）讓糖與生抽或料酒先融化成味汁，就是為了使糖融化后，好充分發揮糖的作用 。
（2）而平時炒芹時，根本不需要再加水、也不能亂加水，所以糖與生抽或料酒融化使用最合適！
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