鯽魚湯一般都是用大火煮才發白 。
“鯽魚湯”——這是一道中華傳統營養湯品，起源于民間，主要是以鯽魚、豆腐為主料，搭配上生姜、香蔥等配料調料一同燉煮制作而成，因為香味鮮香撲鼻、湯色奶白誘人、味道香濃可口、營養價值較高等諸多優點而備受大眾喜愛，目前鯽魚湯也是一道大眾家常湯品 。
【鯽魚湯燒白用大火還是小火】

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