一、準備好鹵料：花椒、八角、桂皮、香葉、干辣椒等，用薄的棉布包好，做成鹵料包，沒有棉布可以用干凈的棉質白口罩拆開代替 。
二、將鮮牛肉、鴨肉放在清水里浸泡一會兒，去除血水，在清水里加入少許食鹽、料酒有助于去除腥味，備用 。
三、將去除血水的牛肉放入鍋里，加入鹵料包、適量食鹽、水，水的份量要多一點，以淹沒牛肉超過一點為好，開始加熱，猛火燒開，改中火慢燉，大約40分鐘左右，再放入鴨肉，繼續慢燉一小時左右，在燉煮過程中，用勺子撇去浮沫，不斷用筷子戮一下牛肉或鴨子，當感覺比較輕松的戮穿肉質時，說明牛肉、鴨子鹵制好了 。
四、撈出鹵制好的牛肉、鴨子，取出鹵料包，鹵湯不能倒掉，留作食用時，在牛肉或鴨子上澆一點，味道特別好！

【牛肉和鴨肉一起怎么鹵】

猜你喜歡

• 洗發水和洗發露有什么區別 洗發水和洗發露有區別嗎
• 春節的來歷和傳統習俗 貼春聯算是春節習俗嗎
• 怎么樣繁殖和栽培南天竹
• 詩和遠方的勵志句子 句句有骨氣
• 數學中的sin和cos是什么意思 數學中的sin和cos的含義
• 獅的組詞和拼音 獅子的獅有哪些組詞
• 導致失靈原因和解決方案 電視遙控器失靈怎么恢復
• 華為m和p系列的區別
• 茄香牛肉咖喱飯的家常做法 茄香牛肉咖喱飯的制作方法
• 松江和嘉定哪個適合居住 嘉定在上海算什么水平