河蚌的家常做法如下：
1、把河蚌放在清水里洗干凈，拉去泥腸 。

2、然后把洗干凈的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘，然后保壓5分鐘 。


3、把壓過的河蚌從高壓鍋里取出，再用清水洗一下，把河蚌瀝干水分切成小塊 。


4、起油鍋，倒入生姜和大蒜、辣椒 。


5、加入河蚌翻炒 。


6、翻炒至河蚌吸收了油份，轉色 。


7、加入生抽、老抽和適量的糖和水用大火燒五分鐘后轉為小火燒十五分鐘 。


8、加入蔥花即要起鍋了 。


【河蚌的做法】

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