酸菜|“老壇酸菜”標準要來了，網友：不是所有的酸菜都叫老壇酸菜酸菜

據?每日經濟新聞?獲悉? ，中國調味品協會近日公示了團體標準《老壇酸菜》征求意見稿。部分企業?將?普通酸菜?定義為?老壇酸菜?的?問題? ，該文件規定了老壇酸菜的術語和定義、技術要求、檢驗方法、檢驗規則及標簽、包裝、運輸、貯存，適用于老壇酸菜的生產、檢驗和銷售。
值得注意的是，感官特性應符合以下要求：
色澤：呈青綠色或黃綠色；
氣味：具有乳酸菌發酵酸香氣味，無異嗅；
【酸菜|“老壇酸菜”標準要來了，網友：不是所有的酸菜都叫老壇酸菜】滋味：具有乳酸菌發酵酸香風味，無異味；
狀態：無霉變，無霉斑白膜，無肉眼可見外來雜質。
網友評論：
@抱貓軟臥_0：不止老壇酸菜，還有其它食品
@獨一無二的花蝴蝶：早該來了
@山水與共7181：質量是關鍵
@春天里的小花朵：不是所有的酸菜都叫老壇酸菜
@青松yang317：標準是一回事，是否達到標準是另一回事。但愿實物達標。
@王安珍666：我不喜歡吃酸菜就是..

酸菜|“老壇酸菜”標準要來了，網友：不是所有的酸菜都叫老壇酸菜

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