事實上 ， 味精（谷氨酸鈉）在廣義上也屬于鹽的一種 。高血壓患者限鹽是指含鈉的鹽 ， 其中就包括我們使用的鹽和味精 ， 過量食用對高血壓有害 。
鹽也好 ， 味精也罷 ， 其影響血壓的都是因為其中都有“鈉” 。無論哪個吃多了 ， 也就是鈉攝入多了 ， 哪個就是高血壓危害大 。因此 ， 控制血壓實際就是要控制“鈉”的攝入 。
過多的鈉離子會導致水鈉潴留 ， 導致血容量增加 ， 血壓升高 ， 導致細胞(包括光滑細胞)水腫 ， 血管腔狹窄 ， 血管對兒茶酚胺的敏感性增加 。
高鹽飲食還可以改變血壓晝高夜低的變化規律 ， 變成晝高夜也高 ， 發生心腦血管意外的危險性大大增加 。

【食鹽味精哪一種會導致高血壓】

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