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餃子皮別再包餃子吃了 ， 今天給大家分享一個好吃的做法 ， 很多人都沒有吃過 。 準備餃子皮 ， 橫切兩刀 ， 再豎切兩刀 ， 然后再抖散裝入盤中等待備用 。
碗中放入一勺葡萄干 ， 一勺紅棗 ， 加入半勺面粉 ， 再加入清水清洗一下 ， 因為面粉用很強的吸附力 ， 會清洗得更干凈 。 最后清洗干凈 ， 把紅棗改刀切成小丁 ， 等待備用 。
鍋中油溫五成熱 ， 依次下入切好的餃子皮 ， 油溫不要太高 ， 炸制過程中用筷子來回翻動 ， 使其受熱均勻 。 最后炸著金黃酥脆 ， 撈出控油 。 鍋里加入半碗清水 ， 再放入250克白糖 ， 先用大火把糖熬化了 ， 然后改小火慢熬 ， 加入少許的食用油 ， 這樣熬糖時 。
不糊鍋邊糖油大泡變成小泡 ， 最后熬制香油色時關火 ， 用鍋的余溫熬制 ， 然后糖油香油色變成焦糖色時 ， 倒入炸好的餃子皮 ， 在倒入葡萄干和紅棗 ， 再撒點黑白芝麻 ， 快速翻拌均勻 。
【紅棗|餃子皮新吃法，保證停不下來】在翻炒的過程中能夠看到糖微微的拉絲 ， 翻炒均勻后盛入模具里 ， 用搟面杖搟平 ， 然后脫模 ， 用刀再切成長條 ， 一道簡單又美味的餃子皮小零食就做好了 ， 吃起來香甜酥脆 ， 營養豐富 。 如果你家有吃不完的餃子皮 ， 也趕快去試試吧 。
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