霜降|?霜降后，建議：寧可沒有肉，也要吃4種“冠軍菜”，為入冬打基礎黃豆|辣椒|豬蹄

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霜降后，建議：寧可沒有肉，也要吃4種“冠軍菜” ，為入冬打基礎
霜降是秋季最后一個節氣，意味著冬天就要來了，天氣會更加寒冷，所以要及時進補，才能順利入冬。進補不一定要吃肉，很多蔬菜的營養價值也很高，而且還不會長胖，對身體更好。

入冬前，建議大家寧可沒有肉，也要吃4種“冠軍”菜，補足營養，提高免疫力，為即將到來的嚴寒打好基礎。
1、蛋白質冠軍——黃豆
推薦美食——【豬蹄燉黃豆】
準備豬蹄2個、干黃豆1碗、大蔥、生姜、干辣椒、食鹽、醬油、料酒、啤酒、黃豆醬、清水。
①豬蹄剁成小塊，用清水泡半小時，冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒，煮5分鐘后撈出，沖洗干凈后瀝干水分。黃豆提前用水泡4個小時，不然煮不熟。
【霜降|?霜降后，建議：寧可沒有肉，也要吃4種“冠軍菜”，為入冬打基礎】②起鍋燒油，倒入豬蹄小火煸炒至金黃色，加入蔥姜、干辣椒、八角炒香，淋入紅燒醬油上色，加一勺黃豆醬炒出醬香味，倒入啤酒沒過豬蹄。
③加入泡好的黃豆，翻炒均勻后蓋上蓋子煮40分鐘，加適量鹽調味，開大火收汁，湯汁濃郁后即可出鍋。

2、鐵冠軍——木耳
推薦做法——【木耳炒雞蛋】
準備黃瓜、胡蘿卜、木耳、雞蛋、蔥、蒜、食鹽、生抽、雞精、食用油、水淀粉。
①黃瓜、胡蘿卜洗干凈，切成菱形片。木耳用清水泡發，去根后撕成小朵。雞蛋打入碗中，加適量鹽攪拌均勻。蔥蒜切末。
②鍋里加適量鹽，倒入雞蛋液煎至定型，炒成大塊后盛出。鍋里留底油，下入蔥蒜末炒香，倒入胡蘿卜、木耳，翻炒1分鐘，再放入黃瓜翻炒1分鐘。
③加入食鹽、生抽、雞精調味，翻炒均勻后倒入雞蛋塊，淋入水淀粉勾芡，炒勻后即可出鍋，色香味俱全。

3、鈣冠軍——豆腐干
準備豆腐干250克、青椒2個、紅椒1個、蒜瓣3個、干辣椒1個、食鹽、生抽、雞精。
①青紅椒洗干凈，切成辣椒絲。豆腐干洗干凈，切薄片，干辣椒切段，蒜瓣切蒜末。
②鍋里加油燒熱，加入干辣椒、蒜末炒香，倒入青紅椒大火翻炒1分鐘，斷生后放入豆腐干，加適量鹽、生抽、雞精調味，翻炒入味后即可出鍋。

4、維E冠軍——黑芝麻
推薦美食——【黑芝麻醬雙色饅頭】
低筋面粉250克、純牛奶125克、酵母3克、白糖10克、黑芝麻醬50克。
①牛奶用微波爐加熱，放入白糖、酵母攪拌均勻，靜置5分鐘，倒入低筋面粉中，用筷子攪拌成面絮，分成2份。
②一份直接揉成光滑的面團，另一份加入黑芝麻醬，揉成黑色的面團。用搟面杖把2個面團都揉成薄薄的面片。
③在白面片上撒點清水，放上黑面片，從下往上卷起來，卷成一個長條，再用刀切成小塊，放進蒸鍋里發酵1小時，然后大火蒸15分鐘，燜5分鐘即可出鍋。

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霜降|?霜降后，建議：寧可沒有肉，也要吃4種“冠軍菜”，為入冬打基礎

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