1、首先將菊花腦加鹽水浸泡10分鐘，菊花腦洗凈瀝干水分 。
【菊花腦怎么吃 菊花腦如何吃】2、雞蛋一個磕入碗內，打散 。鍋中放少許油，倒入菊花腦煸炒，煸炒至變色 。加適量水煮至沸騰，加適量鹽 。轉中小火，轉圈淋入蛋液，待蛋液浮起，加入少許味精即可 。
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