|烘焙品牌還有機會入局電銷平臺嗎？

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前有淘寶，后有京東，以及近期大火特火的拼多多均是國民級電商銷售平臺，帶動了不少小企業做大做強。烘焙品牌借助這次電商機遇迅速發展，涌現出不少成規模的行業廠商。但新的烘焙品牌還有機會在電銷平臺發展嗎？答案當然是：有的。
新品牌潛力巨大與線下渠道一樣，烘焙品牌在電銷平臺的行業集中度也不夠高。從傳統老字號“祥禾餑餑鋪”、“稻香村”、到國內知名品牌“良品鋪子”、“百草味” ，線上頭部烘焙品牌并不夠多；與此同時，新銳國產品牌則不斷涌現，如“軒媽”、“七年五季”、“榴芒一刻”、“熊貓不走蛋糕”等，還有進口品牌入駐國內線上市場，互相競爭。據天貓&淘寶的數據統計顯示， 2021年烘焙糕點品類銷量前十的品牌僅占市場總品牌的33% ，其他品牌仍有一定的生存空間與增長機遇。

國貨崛起【|烘焙品牌還有機會入局電銷平臺嗎？】隨著國潮的崛起，消費者更具文化自信，在烘焙領域也表現出了強烈的國貨偏好。據天貓新品創新中心的數據統計， 2021年僅有16%的消費者傾向于購買進口品牌的烘焙糕點，而相對于2020年，消費者在2021年更愛購買國貨烘焙品牌——40%的消費者更愛購買傳統老字號品牌的糕點， 36%的消費者愛購買國產知名品牌， 42%的消費者愿意考慮國產新銳品牌。這意味著越來越多的消費者愿意優先購買國貨烘焙產品，無論是老字號還是新銳國貨糕點，都因國貨光環而愈發受消費者喜愛。

圖源：2022烘焙糕點行業趨勢報告
線上高端化走高端路線的烘焙品牌建議多押注電商平臺。在淘系電商平臺的統計數據中， 2021年高端烘焙糕點品牌的平均出貨單價是同品類平均出貨單價的三倍，但高端品牌卻貢獻了糕點品類37%的品類銷售額，高端品牌并沒有因為定價高而導致賣不出去。可見，相當一部分消費者在線上購買糕點時偏愛高端品牌。

在價格方面，天貓的烘焙糕點中， 134-166元價格帶成交占比為4% ，同比增幅高達69% ， 40-72元價格帶成交占比為14% ，同比增長49% 。這意味著線上糕點的高端化趨勢正在蔓延，高端烘焙糕點品牌或可抓住時機，布局電銷平臺，加大相關投入，以獲取更多網店訂單，增加收入。

|烘焙品牌還有機會入局電銷平臺嗎？

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