【家常燉雞 做燉雞的步驟】
1、首先把干紅椒、香蔥、蒜瓣洗凈 ， 然后切好備用 。取新鮮雞肉 ， 切好洗凈后放在沸水里煮一分鐘 ， 然后撈出控干水分 。鍋內加入適量色拉油 ， 燒至八成熱后放入適量白糖 。把雞肉放進鍋中 ， 翻炒兩下 。
2、放入醬油翻炒兩下 ， 使雞肉裹上醬油的顏色 。加入適量清水 ， 放入適量食鹽、五香粉、香醋、生抽 ， 大火將其燒開 。把切好的香蔥、干紅椒、蒜瓣放入鍋內 ， 中火慢燉 。把燉好的雞肉盛進盤中即可食用 。
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