【蝦皮怎么炒好吃 蝦皮如何炒好吃】1、食材：蝦皮100克 。
2、取一個碗，加入適量的清水，將蝦皮放進去泡一會兒 。
3、泡五分鐘后淘洗掉塵土，撈出，瀝干水分 。
4、將鍋燒熱，不放油，把蝦皮倒進去，中火炒 。
5、水分快炒干時，倒入少許食用油，繼續小火翻炒 。
6、炒到蝦皮顏色變得金黃，就可以關火了 。
7、關火后，不要急于鏟出來，放在鍋里，余溫可以使蝦皮變得酥脆 。然后裝盤就可以吃了 。

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