初級初榨橄欖油也完全可以用來炒菜或煎炸食品 。唯一的區別在于橄欖油比其他實用油更加耐高溫 。不管什么油，在加溫到一定程度的時候，就會發生過氧化反應 。
橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂 。

【初級初榨橄欖油怎么吃】

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