【曬蘿卜干為什么會變黑 為什么曬的蘿卜干變黑了】
1、受潮發霉了 。一般在曬蘿卜干的時候，特別要注意天氣，不一定要有強烈的太陽光照，有微風是最好的，被暴曬的蘿卜干會失去原有的營養成分，而再有微風天氣下，蘿卜干被烘干，原理等同于葡萄干的烘干 。蘿卜干曬發黑是因為在陰雨天氣下沒有注意收好，受潮后也沒能及時處理，導致受潮發霉了 。
2、不能直接暴曬，可能問題就出在沒有用鹽殺菌，然后在外面直接曬，空氣中的細菌落到蘿卜上導致的 。
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