廚師|資本圍剿中國廚師，預制菜讓近千萬廚師消失！快餐

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偶然刷到一個大V說的一個事情，在下陷入沉思中，這個大V說的是，有近萬億資本正在扼殺我國的廚師，這是什么情況，我國千年的飲食文化難道要敗在資本下嗎?這一切的背后發生了什么事，我們繼續往下看。
咱們大家都知道外賣的送餐時間是30分鐘，這個時間包括飯店出餐還有外賣小哥的跑腿時間，一般小哥陸上需要20分鐘，那么飯店只有10分鐘來出餐，一般會想這哪夠啊，這就錯了，據了解70%的外賣都是預制品，咱們可以上網搜一下肯定有不少烹飪預制包，仔細看配料表，添加劑是不是有很多，里邊的蔬菜并沒有幾種，這種食品對人危害可想而知。

至于為什么這種快餐模式，會占領市場，那還得從我國開設第一家肯德基來說起，話說在1987年肯德基在北京開了他在中國的第一家店，為了保證口味純正，它的所以配套物品都是從美國拉來的，包括鹽，這時有人肯定好奇，鹽我們都不能滿足嗎，的確是咱們當時的鹽太粗了，為了保證口味，肯德基把鹽也帶來。結果在開業當天，銷售直接創下了記錄，當天營業額達30萬，那可是1987年連萬元戶都不多的年代。肯德基把快餐理念帶到中國，從這一刻開始資本就拉開了圍攻中國廚師的序幕。
咱們中餐是好吃，但是有一個致命落點，他就是口味不容易復制，廚師做菜所有都要求一個適量，就拿魚香肉絲來說，一個廚師一個味道。西餐呢所有調料都精確到克，形成標準化，所以說在開連鎖店這一塊中餐廳做不起來，想要大規模開店就得形成標準化，這時聰明的國人，發明的預制菜出來了。

咱們上面說過，點外賣30分鐘，小哥在路上需要20分鐘時間，那么一頓飯只用10分鐘嗎，要不了，預制袋，不管你是什么菜只需兩三分鐘就能熱好，店家能做的就是加熱就行，非常方便，這種預制袋保質期長達1年，價格也很低，更是免去了商家買菜做菜等環節，這種情況，不需要廚師也沒關系，只要會加熱就可以做餐飲，懂營銷，訂單就會多。以前一名好的廚師工資會很多，預制菜出來大量廚師會失業，你看有的餐廳只是招收服務員，不招收廚師，這就說明是預制菜的原因。

記得有一個紀錄片，有一個低收入家庭，每天早出晚歸工作，經常吃快餐，方便又便宜，沒想到時間長了換上了糖尿病，全家陷入了惡性循環，為了看病必須存錢，為了省錢就得吃快餐，然而吃快餐長期又會生病。話說底層人的代價會不會有點太沉重，希望未來咱們的預制菜不會讓我們的身體有問題！
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廚師|資本圍剿中國廚師，預制菜讓近千萬廚師消失！

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