【木耳怎樣吃會中毒 吃木耳中毒原因解析】1、木耳泡發時間不宜太長 ， 變質后產生的細菌容易中毒 。
2、黑木耳本身沒有任何毒性 ， 但浸泡的時間過長會在浸泡的過程中產生一種毒素 ， 在食用后就會導致中毒發生 ， 特別是在夏季 ， 因為夏季的是溫比較高 ， 變質的速度就會過快 ， 而如果食用這些變質的木耳就會發生中毒 ， 因此要格外注意木耳本身沒有毒素 ， 食用木耳也不會中毒 ， 但如果是食用變質的木耳就很容易出現中毒現象 ， 有時候還會引發肝衰竭 。
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